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RECEITAS
Iscas de Tilápia com Molho Tártaro

09 de março de 2019 | 11h00


 

Ingredientes (14)

1 lata de creme de leite

azeitona verde sem caroço a gosto

200 gr de picles

 

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1 kg de tilápia em filés

óleo de soja a gosto

pimenta-do-reino branca a gosto

1 colher (café) de sal marinho

1 colher (sopa) de gengibre ralado

1 colher (sopa) de alho espremido

150 ml de suco de limão

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

2 colheres (chá) de fermento químico em pó

500 gr de maionese

Como Fazer

1. Corte os filés de tilápia em tiras ou cubos.

2. Tempere com sal, pimenta do reino, gengibre, alho e suco de limão.

3. Mexa tudo muito bem e deixe descansar por 10 minutos.

4. Para empanar misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento em pó.

5. Em seguida passe as iscas de tilápia nessa mistura e dê uma peneirada para tirar o excesso.

6. Leve as iscas para a fritura em óleo bem quente.

7. O ponto é deixar até dourar.

 

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8. Molho tártaro:

9. Pique bem o picles.

10. Junte o creme de leite, a azeitona picada e a maionese.

11. Misture tudo e leve ao freezer por 15 minutos.

12. Dicas:

13. Para servir, decore uma travessa com alface, tomate em rodelas, limão fatiado, a isca e o molho tártaro.

14. O molho fica por quinze minutos no freezer para ganhar consistência e gelar.

15. O fermento em pó deixa a isca mais crocante.

 

 

 

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