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Bacalhau à Portuguesa

24/03/2018 | 11:58
Receitas

 

Como sempre o Cheff Alan nos surpreende e, com esta receita de bacalhau à portuguesa, não foi diferente, pois é um verdadeiro espetáculo.

Ingredientes (9)

1 kg de bacalhau (ling de preferência)

 

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1 litro de leite

4 unidades de batata

2 unidades de cebola

2 dentes de alho

1 xícara (chá) de azeite

azeitona preta a gosto

brócolis (opcional) a gosto

1 litro de água

Como Fazer

1. Após dessalgar o bacalhau deixe-o de molho por 6 horas no leite.

2. Retire o bacalhau do leite e aqueça o leite até ferver.

3. Desligue o fogo e mergulhe o bacalhau por 20 minutos.

4. Aqueça 1 litro de água, coloque o azeite e cozinhe as batatas e a cebola por 20 minutos.

5. Retire o bacalhau do leite e lave levemente.

 

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6. Coloque junto com as batatas e as cebolas cozinhe por 5 minutos.

7. Sirva com brócolis cozidos, ovos cozidos e alho.

 

 

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